材料(3人份)：

猪肋排500克、紫糯米100克、白糯米100克、盐1/4小匙+1/8小匙、白酒1小匙、姜粉1/4小匙、生抽2大匙、老抽1/2小匙、黑胡椒粉1/8小匙、十三香1/4小匙、玉米淀粉1大匙、小香葱2棵 

紫米蒸小排的做法

1.猪排骨加入盐、白酒、十三香、黑胡椒粉、老抽生抽、姜粉拌匀，再加入玉米淀粉拌匀。腌制2小时以上至1夜。

2.紫糯米和白糯米放在盆中，加入清水浸泡一夜。 

3.糯米沥去水份。

4.炒锅不放油，放入泡过的糯米炒2-4分钟，炒至米粒稍胀。 

5.粽叶洗净铺入盘子中。

6.每块排骨整个沾满米，排入盘子。

7.表面再盖上些粽叶，放把筷子压着，入蒸锅，中大火蒸1个半小时。 

8.取出后表面撒香葱即可！ 

紫米蒸小排做法小贴士 

1.如果没有紫糯米，也可以用白糯米。 

2.没有粽叶，也可以用荷叶，如果都没有，什么也不加也很好吃哦！